讲座:如何指导孩子学好中文

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12月11日,朱老师的讲座,向家长们介绍《如何指导孩子学好中文——兴趣为主,语用为重》。

首先请家长们思考:您是否了解自家孩子的兴趣爱好特长?

《如何指导孩子学好中文——兴趣为主,语用为重》

讲座内容提纲:

  • 了解不同年龄少儿的特征并根据年龄采用适合教育方式
  • 儿童如何学语言:母语、第一和第二语言
  • 中文特点,华人家长与中文教师各有何责任
  • 了解美国语言教学标准和方法,如何与主流学校接轨

家长的义务:

家长是首任老师,家庭是启蒙课堂

  • 以身作则,热爱母国语言传统文化遗产
  • 发挥华人家长的母语和文化优势,传给下一代

遵循听、说、读、写的掌握语言次序

  • 在家讲中文,从小保持孩子的中文听说能力
  • 使用正确的中文词语和发音
  • 利用中文媒体(电视、电影、录音、游戏等)

家庭保持中华传统环境,潜移默化的熏陶

  • 吃中国饮食,过中国节日,欣赏中国艺术
  • 参加华人社区及与中华文化有关的活动
  • 回国探亲旅游

根据孩子特长培养对中华语言文化艺术的兴趣

  • 参加课外才艺班夏令营,学习中国画、乐器、舞蹈等
  • 到中文学校学中文和文化
  • 选修美国主流学校的中文课

中文教师的职责:

启发学生对中国语言文化的热爱与兴趣
教授学生中华文化传统礼仪
鼓励学生参与中华文化与社会活动,课堂与社会结合
指导学生掌握中文听说读写的正确方法
教会学生语言功能及如何使用中文
培养学生的中文自学能力与主动探索精神
与家长沟通,互相配合

  • 学校和老师提供专业的具体指导
  • 家庭和家长提供实践的宏观环境

中文学校与主流接轨,引入美国外语教学要求的5个C:

  • 沟通、文化、比较、贯联、社区

 

老师们的中国服装秀

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自2008年起,每年感恩圣诞节期间的中文学校教师联欢会上,女教师们的服装秀是最受欢迎的节目之一。

今年的服装秀,再次体现中国风。

 

 

 

形声字练习(十年级甲班)

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形声字占现代汉字的了90%以上,了解形声字规律对掌握更多汉字极有帮助。通过这个系列作业,学生应能够:a)总结出形声字规律;b)猜测汉字的发音和大致意思;c)举一反三扩大词汇量并正确使用这些字词。

作业要求:

1.写出下列汉字的偏旁、拼音、意思,并组词;

2.用所有这些字及相关的词写一篇作文。

可用字典。想一想什么是每个字的形旁/义符?什么是声旁/音符?

2011年11月5日发,12月4日交:

 形声字练习(一)

汉字

偏旁

拼音

意思

组词

 

 

2011年12月11日发,2012年1月7日交:

 形声字练习(二)

汉字

偏旁

拼音

意思

组词

愤怒的小鸟们

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本周工艺绘画班的成果汇报:我们是——愤怒的小鸟!

学生作文——关于节日

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11月13日本校进行了期中考试。十年级的考试包括需课堂上完成的组词、造句、改错、阅读理解等答题部分,还有一篇作文。作文内容是关于一个难忘或者喜欢的节日,具体题目自定。

大部分同学都交来了作文,而且写得不错。有的同学写了中国的春节、中秋节,也有的同学写了美国的感恩节、圣诞节、鬼节(万圣节)、甚至老兵节。多数同学采用电脑打字写的中文作文,这也与我们第一单元学的课文《我的电脑》、《网上中文学校》内容相关。在电子时代,学中文就必须学会用电脑打字。

朱老师将同学们的作文推荐给校刊发表。为了节省时间、减少错误,采用电脑打字写作的同学,请把作文的电子文件通过电子邮箱直接发给校刊编辑:

editor@newtonchineseschool.org

 

 

感恩节来临,西式火鸡中式吃法

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11月第三个星期四的感恩节,是美国特有的一个传统节日,看起来亲情淡薄的美国人,到这天却必 须家庭团聚。餐桌上的经典餐食是烤火鸡,还有红薯、土豆泥、苹果或南瓜饼等。没啥豪华讲究,却是有历史典故的传统食品。感恩节及其食品的由来就不多说了。 主要说说老中们如何在感恩节享受具有中国特色的火鸡大餐。

一,火鸡裹薄饼——冒充北京烤鸭

本人自20余年前来到美国之后,遇到感恩节都会在各种聚会场合吃到烤火鸡,却被典型美国式烤火鸡的没滋没味折磨得相当痛苦。动脑筋便移植了咱北京老家的烤鸭卷饼吃法来对付难以入口的美国烤火鸡。

说起来很简单,准备些发面荷叶饼或薄饼,如果不会自己做中国薄饼,也可以在美国超市买墨西哥面饼代替,抹上甜面酱(可以买罐头的),夹上烤火鸡肉(或烤鸭肉)和青葱,卷起来即可吃啦!

我家几乎不自己烤火鸡,每年感恩节多是去赶爬梯吃人家的,即便在我家爬梯也是请人家烤了带来。而我家负责提供薄饼、甜面酱、青葱等配套产品,每次都惹得大家风卷残云,十多磅重的大火鸡肉还不够吃。

从营养角度讲,其实火鸡肉比烤鸭脂肪低不油腻因而更健康。咱这火鸡当烤鸭的吃法一经采纳,大受欢迎,在朋友圈中获得猖狂推广,能干者还创意发挥,或自做薄饼或搭配其他卷饼的菜料。

我后来也在网上隆重推出过此中为洋用的火鸡卷饼吃法,也获得广大网友称赞力顶,说是解决了以往火鸡吃不掉的困境。如今又一个感恩节来临,吃烤火鸡 时,各位不妨试试这法子,保证让那以往没人爱吃的烤火鸡供不应求。既入乡随俗尊重了美国感恩节吃火鸡的传统,又不耽误品尝故土风味。

往年的感恩节爬梯餐桌上的烤火鸡

火鸡肉卷饼,加上青葱和甜面酱

二,火鸡塞糯米——假装八宝鸭

中国菜肴有一道“八宝鸭”,是将糯米八宝饭之类塞到鸭子肚子里蒸熟。而美国烤火鸡也要在鸟肚子里塞上填料 stuffing。那么也来个中为洋用呢?有朋友按照把宝鸭配方作烤火鸡填料,很好吃,比美式stuffing更受老中欢迎。我也试过,确实不错,不一定 烤火鸡,自家烤鸭烤鸡等也可采用。特将中式八宝调料配方与大家分享。

八宝填料做法如下:

1,糯米用水煮到六七分熟捞起,如果想加杂豆(芸豆、红豆、黄豆等),也同样煮一下。有种血糯米(也叫黑糯米、紫糯米),营养而降血脂,可以与白糯米混在一起用。

2, 准备其他填料,随爱好选料和调味。荤的可以有肉类:香肠、腊肠、火腿等。素的有蔬菜类:芹菜、胡萝卜、洋葱、蘑菇、土豆、南瓜红薯之类。还可以放花生、栗 子、菠萝、豆腐干等。喜欢甜味还是咸味随意。正宗八宝饭甜的为多,但塞进鸡鸭肚子里似乎咸的更好吃。可以用酱油等拌均,还可以用咖喱或麻辣味。但不需加任 何油类,因为烤时火鸡油会沁入调料内。

3,把煮好捞出的糯米豆类与拌好味道的其他填料掺混搅拌好,塞入火鸡肚子。入烤箱烤。

4,烤的时候,火鸡油侵入糯米饭中,味道很香。吃时掏出来,如一盆八宝饭。

烤火鸡的方法有多种,有美国式的也有中国式的。火鸡肚子里还要塞入填料,有朋友询问如何制作中式口味的火鸡填料stuffing,特地向其他朋友请教来配方与大家分享。

三,怪味火鸡丝——川菜山寨版

如果感恩节后还有剩下的火鸡肉,可以做怪味鸡或口水鸡。咱做出来的跟川菜馆子有得一比,而且不放那么多油,更爽口健康。

做法其实很简单:将熟火鸡肉撕成细丝(注意不要用刀切,手撕的更入味)。洋葱切细丝。调料可根据口味来配,主要有酱油、醋、麻酱或花生酱、糖、麻辣味料等,调和好后与鸡丝洋葱丝一起拌均。略放置一会儿就可以吃了。

我是恐龙我怕谁?!

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工艺彩绘班小朋友展示自己画的恐龙。

工艺绘画班的助教蒋老师因工作需要迁往德州,不再任教本校。本上周起由擅长手工美劳的陈老师任本班助教,欢迎陈老师!

11月13日期中考试

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2011年秋季学期中文班的期中考试原定在11月6日,因为10月30日遭遇暴雨雪而导致中文学校停课一次,课程和活动顺延一周,所以期中考试也推迟到11月13日。

请同学们准时参加考试,要带好双解新华字典,考试时允许使用字典。可事先完成中文作文部分——写一个难忘的节日。这部分占总分20%。具体作文题目自定,500字左右,可以用电脑打印或手写,带来写或印好的文本就不必在课堂上重新抄写,可专心回答其他考题。

 

万圣节后的南瓜全席

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美国的秋季,万圣节(Halloween)至感恩节(Thanksgiving)期间,是南瓜当道的季节,从节日布置到时令食品都少不了金灿灿的大南瓜。不过很多人是纯粹用南瓜来做摆设装饰的,因而节日过后大批南瓜都被丢掉了。其实,南瓜是一种营养丰富的食品,经常吃有利于健康,节日期间更尽量别浪费。因此将五年前拍的照片和文字搬来,创意依然可以年年采用。

万圣节我家门前的装饰和为孩子们准备的糖果

说起来我并不喜欢吃南瓜,因为下乡插队时没别的菜,整天吃倭瓜汤,吃伤了!后来见到倭瓜家族的都没胃口,也很理解当年红军成天“红米饭,南瓜汤”是 何等艰苦。到美国后也只是凑热闹弄点小南瓜作节日装饰,有时吃别人做的南瓜派等,倒也觉得味道还不错,但自己没琢磨过如何烹饪南瓜。


我刻的南瓜灯

2006年万圣节前,老公拎回来俩大南瓜,送女儿一个为她的大学宿舍当装饰,我就用另外一个练练手,头一回雕刻了一只南瓜灯。对雕刻过程中产生的副 产品,我们两口子废物利用各取所需,老公惦记抠出来的南瓜子,用盐水浸过夜后放烤箱里烤熟,看电视时磨牙。我则把挖掉的嘴眼部分煮熟,加入面粉鸡蛋放烤盘 里做成点心,中间还填入红豆沙,顶上缀一粒红枣,挺像小南瓜的。带给同事学生们吃很受欢迎。


南瓜型点心和烤南瓜子

万圣节过后,我更琢磨将剩下的大南瓜合理利用。周末老公加班,我花了半天工夫,做了一餐南瓜家常全席,还配了红米饭。将当年的红色革命干粮改头换面包装成为眼下时兴的绿色健康食物了。

菜肴包括:
头台:彩丝沙拉(南瓜、红白萝卜、青葱,加盐醋油凉拌)
开胃汤:南瓜浓汤(南瓜、胡萝卜、洋葱、番茄酱煲汤)
主菜:南瓜肉饼(南瓜擦丝、猪肉馅儿、面粉、鸡蛋搅拌,做成饼状油煎)
配菜:炒麻辣南瓜丝(南瓜土豆切丝,加花椒辣椒炒)
配饭:红米红豆饭
甜点:豆沙南瓜糕


中式家常南瓜席:三菜一汤加主食甜点

这些菜中,除了肉饼,其他是全素的,绝对健康。因为只两口子吃,没做太多样,可以按中餐摆成三菜一汤(如上图)。也可以按所列顺序配成西餐方式陆续上桌(如下图)。领导尝试结果,评价不错。各家感恩节时如果还有南瓜,可以照样发挥几道菜出来。

同样菜式的西式摆法:从开胃沙拉、汤,到荤素搭配的主菜和餐后甜食

我最爱也最得意的是南瓜浓汤,因此想特别说说。话说因为当年吃伤了倭瓜汤,很多年听见南瓜汤就犯腻。直到2000年也是这样11月初的秋日,我到弗 蒙特州开会,跟一群同事到闻名世界的“音乐之声”那家人开设的奥地利式酒店去晚餐,点菜时大家竭力推荐其著名的南瓜汤。我豁出去点了一份,上来的是一盆橘 黄色的浓汁,看不见任何南瓜或其他颗粒,但味道尽在其中,而且回味无穷。上山下乡艰苦岁月那清汤寡水上漂着两片倭瓜的倒胃口印象从此一扫而光。

我虽做不出音乐之声“冯翠普式”招牌汤,但可以自己创造么!将南瓜和其他蔬菜煮得很烂,甚至用搅打碎机搅一下,也是浓浓的汤。加入胡椒粉,配上红米饭,味道好极了!汤可以褒一大锅,吃上好几天,美味营养又省事,尤其适合想减肥者。

“红米饭呀,南瓜汤罗,嘿罗嘿,…….”

学生讲中文课

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本学年中文十年级班仍然采取由学生讲课的教学方式,以体现美国倡导的21世纪教学理念——以学生为中心。

《中文》第十册共有12课,开学初就将全班二十多名学生分成一两人一组,每组负责一课。迄今,已经有三组同学讲了一至三课。这几组同学都准备得很仔细,不仅带领全班读课文、解释生字词,还都设计了文字游戏来帮助同学熟悉词汇并增加课堂趣味性。

全班同学也都很配合“小老师”,并对比赛性的分组游戏很感兴趣,争相回答或上前写字。这些十年级学生的汉字也写得不错了。

通过光看学生讲课,我们当老师的也学到很多。比如学生们更懂得同龄人喜闻乐见的游戏形式并改编来用于中文课,如果让咱老师来设计游戏,不一定能设计出这些形式或符合这代年轻人的喜好。

今年的学生们积极性很高,准备很充分,每次讲课的时间甚至都不够用。本来朱老师准备每次课的后半小时自己来讲有关语法和汉字知识的,但学生们玩文字游戏兴浓,都不给我留时间。我只好改在每次课开头先讲半小时,其他的时间都交给学生们掌握。